2020年春节已悄然而至，浓浓的年味当然少不了团团圆圆的“年夜饭”，辖区的餐饮单位也纷纷开始征订“年夜饭”了。为确保广大市民吃得安全、吃得放心，近日，绩溪县市场监管局华阳所对辖区大中型规模饭店开展全面检查，做好“年夜饭”备案工作。
　　一是耐心检查制度落实情况。华阳所执法人员到店主动出示执法证，表明来意，在店内负责人的陪同下，查看了饭店证、照情况，细致耐心的检查了饭店从业人员健康证明、进货查验台账制度、索证索票制度、日常消毒记录、食品留样制度、后厨管理制度等各项制度的落实情况，并做好检查记录。
　　二是细心检查现场情况。执法人员实地查看了食品加工过程等情况是否按照规范操作，并检查了后厨卫生及区域划分，要求做到清洗水池、冰箱等用途明确、标签标识清晰，避免交叉感染；现场检查了成品留样柜，要求规范留样，宴席各菜品必须做到留样48小时，做到查验有据；进入库房等地仔细检查饭店使用的食用油、调味料、食品原材料的生产日期、保质期、标签标识等，保障食品原料的质量安全。
　　三是用心宣传，加强整改。执法人员要求饭店负责人严格落实主体责任制度，时刻绷紧食品安全弦，承办好“年夜饭”，确保不发生食品安全事故。并指出检查中存在的不足之处，要求整改落实。
　　在此次的专项活动中，共检查辖区饭店19家，发现违法行为6起，目前均已立案调查，下发整改通知书2份。下一步将对检查出的问题进行依法处理，并落实整改要求。