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县市场监管局：城郊所开展烘焙蛋糕店食品安全专项检查

发布时间：2023-03-14 09:59 来源：市场监督管理局（知识产权局）浏览：次

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为进一步规范烘焙蛋糕制品制售行为，深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，近日，绩溪县市场监管局城郊所对烘焙蛋糕店开展了食品安全专项检查。

此次行动重点从以下几方面开展检查：一是检查经营户的证照资质，从业人员是否都持有有效健康证；二是查看现场操作间环境卫生，原料和成品是否按规定和要求贮存；三是检查是否配备防蝇防虫设施、紫外线消毒灯、冷冻冷藏设备及空调等，设施是否运转正常，强调专间规范管理；四查进货查验和采购台账等食品安全制度是否落实到位；五是检查食品原料、调料及添加剂的保存和使用情况，是否使用金银箔等。

截至目前，县市场监管局城郊所共出动执法人员16人次，检查烘焙蛋糕店5家，立案2起。下一步，城郊市场监管所将继续强化对烘焙蛋糕店的食品安全监管，严格排查食品安全隐患，守护消费者“舌尖上的安全”。

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