各粮食销售者：

按照《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准粮食》（GB2715)的规定，各单位应严格履行食品安全主体责任，防范食品安全风险，确保人民群众饮食安全。绩溪县市场监督管理局提醒广大经营者，采购粮食加工品（大米、面粉）时，应做好以下几点：

一、查验供货商的执照、食品生产（或经营）许可证等资质证明，并索取进货凭证，确保来源可追溯。

二、对购进的每个批次粮食加工品，应索取重金属（大米中镉）、真菌毒素（面粉中呕吐毒素）等符合食品安全标准的检验合格证明（生产企业自检或委托检验）；

无粮食加工品检验合格证明的，不得采购和销售，确保销售环节粮食安全。

三、相关凭证和记录的保存期限：不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

建立食品安全追溯体系法律条款：

《食品安全法》第五十条……食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

《食品安全法》第五十三条 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

《食品安全法》第一百二十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……

（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；

《食品安全法》第一百三十六条 食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。