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县市场监管局扬溪所：护航开学季学校食堂大检查

发布时间：2019-03-08 10:23 来源：县市场监管局扬溪所孙严华浏览：次

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学校食堂的餐饮食品安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐稳定，是餐饮服务食品安全监管的重中之重。春季开学伊始，为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，切实保障在校师生饮食安全，近日，县市场监督管理局扬溪所开展春季学校食堂食品安全检查，确保各学校师生餐桌上的安全。

检查人员对辖区内8所学校（含幼儿园）食堂的卫生状况、库存食品原料质量、食品加工设备、餐用具清洗消毒、晨检制度以及留样制度、票据留存、从业人员管理情况等进行逐一检查。重点关注肉制品、食用油、米面等大宗食材的来源是否正规、索证索票是否齐全、购进台账是否规范、食品原料是否过期、变质、厨房环境是否卫生、防蝇防鼠设施是否到位等。同时检查人员要求学校建立大宗食材追溯体系，以实现食品质量安全顺向可追溯、逆向可溯源、风险可管控，切实落实校园食品质量安全主体责任，严防食品安全事件发生。

此次检查共出动执法人员36人次，检查覆盖率100%，发现索证索票制度不完善等问题三处，检查人员当场提出整改意见，要求限期整改到位。下一步，该所将做好监督检查“回头看”工作，确保问题整改率100%，以高标准、严要求，切实为广大师生饮食安全保驾护航。

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