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县市场监督管理局开展肉制品生产企业食品安全专项检查

发布时间：2019-05-21 15:33 来源：绩溪县市场监管局钱春梅浏览：次

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为贯彻落实省市局关于加强肉制品生产企业食品安全监管的通知要求，近日，绩溪县市场监督管理局对辖区内猪肉制品加工企业开展了专项检查。

此次重点检查猪肉制品生产企业进货查验和记录，严格审核供应商资质、畜禽养殖屠宰、贮存运输交付等关键环节，确保购进的生猪产品来自定点屠宰厂（场），采购生猪制品须批批查验“两证两章”和非洲猪瘟病毒检测结果（报告），没有非洲猪瘟检测结果（报告）的，一律不得采购和使用，确保进入生产流通环节的生猪产品原料100%合格无疫病，切实防范原料带入性风险。要求肉制品生产企业要加强原辅料、半成品和成品的检验控制，重点对抗生素、瘦肉精、致病菌、微生物、污染物等项目进行检验。真实有效记录原料进货、过程控制、产品检测、市场销售等信息，建立食品安全追溯体系。

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