绩溪，这座历史悠久的小城，不仅以其古朴的徽派建筑和秀美的自然风光吸引着四方游客，更以其丰富的美食文化让人流连忘返。近日，安徽省宣城市绩溪县“诗意徽源 和美绩溪”第十届徽菜美食文化旅游节在华阳镇的灵山路上举办，在这，可以亲身体验一次令人垂涎欲滴的美食探味之旅，开启味蕾盛宴。

一踏入这里，就会发现空气中都弥漫着徽菜的独特香气，迎着香味寻去，可以看到很多绩溪的地方特色美食，绩溪作为徽菜的发源地之一，这里的每一道美食都承载着深厚的文化底蕴。

“脚踏一炉火，手捧一挞粿”，挞粿作为徽州地区最古老的汉代传统面食之一，也非常值得一吃，和面擀皮后包裹馅料，再拓成圆形置锅中烙熟即成，做好的挞粿香气扑鼻，轻轻咬下去，外皮酥脆，内里鲜香，韧劲十足，没有人能拒绝这一口美味的“东方披萨”；舀上一口绩溪焖粉，入口即化，口感细腻，香气扑鼻，而且特别适合消化能力和咀嚼能力较差的老人、儿童，在寒冷的秋冬季节来上一碗热气腾腾的焖粉，既养胃又养身，非常值得品尝；还有胡氏一品锅，一锅之中，鱼肉、蛋品、蔬菜等食材层层叠叠，滋味相互渗透，咸鲜微辣，鲜嫩可口，游客品尝后，都纷纷竖起大拇指，不禁为这道菜的精妙之处赞叹不已。

本届美食节为期一周，此次美食探味之旅，不仅可以品尝到地道的绩溪传统美食，还有很多来自全国各地的名小吃，黄山烧饼、武汉热干面、重庆酸辣粉、蒙古烤串、东北锅包肉……每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的制作工艺，每个摊位前都聚集了很多人，繁多的品类让人眼花缭乱。

近年来，绩溪县大力发展旅游业，相信会有更多的游客来到这里，品尝绩溪的美食，感受这座小城的独特魅力。（冯蓉）