二月二日新雨暗，草牙菜甲一时生。走在安徽绩溪的乡间道路上，时不时可见敞开的窗子冒出阵阵热气，探头一看，原来是灶台上铁锅炖煮粽子飘出的香气。“二月二，都在忙着裹裹粽了！”坐在自家门口空地上的方老伯咧开了嘴，边砍着柴火，边指着身后说道“往里看看去，正裹着呢。”

龙年今日“龙抬头”！在绩溪，二月二被视为灶君诞辰，主要以“裹裹粽拜灶君”的方式过节。这天，村里老少都乐活地裹裹粽，想给灶王爷献上一份生日好礼，以求得五谷丰饶、平安祥和。

裹粽，是绩溪的特色叫法，它也是我们熟悉的粽子。村里的裹粽大户，会在龙抬头这天，叫来九、十个亲戚，凑在院子里裹裹粽。院中央，木板搭的架子上摆满了裹粽的材料，墨绿色的箬叶，自家种的糯米、高粱米和粟米，搭配着一碗碗的板栗、蜜枣和切成块状的咸肉，光泽诱人、相映成趣。

只见方奶奶拎两片箬叶甩干水，毛面向外，错落着搭好，在靠近叶尾处，两手轻轻一弯，弯出小小的圆锥状，一撮糯米添在尖尖的角里，捏一颗板栗、蜜枣和一块咸肉摆在米中，再一撮米盖在上面。一只手托着，另一只手将剩下的叶片盖着包裹上去，捏着盛满馅的箬叶，一根线绳状的粽皮紧紧绕过，一头咬住，牙和手两边一拉，系住打个结，便成了一个精巧的四角粽子。奶奶边包着边和姊妹聊着天，一会工夫，竹簸箕上就堆满了小巧可爱的裹粽。

柴火铁锅煮的粽子，最能带出箬和糯米交缠的香味。只见方老伯劈好柴火，往灶膛里一送，悠悠粽香很快就从厨房里飘出来。“这个四角的粽子可有说法哩，寓意着‘四平八稳’，蜜枣就是生活甜蜜，板栗是食后刚劲有力气、咸肉嘛就是日子红火，有滋有味。”方奶奶捞出一个煮好的粽子，边剥边说道“煮好了快吃一个，吃了裹粽，日子美满有劲头!”。吃不完的粽子，挑三五个，棕榈叶穿在一起，一串串高高挂在屋梁上，这是绩溪保存裹粽的土法，也是特有的徽州民俗一景。

花须柳眼各无赖，黄碟黄蜂俱有情。龙抬头、好兆头，尝完裹粽，趁天气正晴，约上三五好友，去田间地头挑野菜、赏春景，品味独属于徽州的春色浪漫……（潘紫媗）