为丰富群众文化生活，营造欢乐喜庆、文明祥和的节日氛围，绩溪县伏岭镇精心组织了一系列春节文化旅游活动。2月7日上午，特色名点名小吃技能大赛在镇政府食堂正式启动，拉开了2024年“非遗过年 寻味伏岭”春节文化旅游系列活动的帷幕。

    人间烟火气，最抚凡人心。伏岭镇是徽厨之乡、徽菜之乡，特色名点名小吃不仅仅是舌尖上的美食，更是一种独特的地域文化。镇域内12个村各推荐1名选手参加技能大赛，上演精彩“龙虎斗”，围绕水馅包、挞馃、点心等绩溪特色小吃同台竞技。

    绩溪的水馅包，因为皮薄馅大，馅心灌满汤汁，所以叫做“水馅”，类似于“灌汤包”。但是绩溪的水馅包又区别于其他地方的灌汤包，有着非常鲜明的地域特色。水馅包流行于绩溪境内上千年历史，明中叶后绩溪徽商发展，县境内男人大都外出经商，古时音讯难通，留在家中的女人思念在外谋生的亲人，于是将水馅包做成半月形，寓意期盼圆满吉祥。包子捏上12个皱褶，象征月月对亲人的思念。因此，绩溪水馅包又叫“半月包”、“望夫包”。它不仅是徽州美食，还承载着徽州人的牵挂和亲情。比赛现场，选手们“大施拳脚”，拿出一身好功夫。虽然都是做水馅包，但是各个有绝活。馅心，有南瓜馅儿的，有冬瓜馅儿的，有豆腐馅儿的，青菜馅儿的……在此基础上，加入新鲜的猪肉，或者一些当地的特产，比如笋干、木耳、香菇、火腿等，食材丰富，种类繁多。经过几个小时的忙碌，一道道精美的小吃美食摆上了桌面。评委们仔细品尝、细心评判，从口味质感、作品呈现、营养卫生三个方面最终得出作品分数。打分过程中，评委与选手们认真交流，在传承和发展徽菜名点名小吃、打造美食文化品牌上共同探讨。

    特色小吃的香味扑面而来，让“吃货”们大饱口福，燃起的“烟火气”更是弥漫着浓浓的年味乡情。春节期间，伏岭镇立足本土特色，举办“我在伏岭打卡”活动，联动镇域内知名餐饮老店，邀请大家打卡舌尖上的伏岭美味。还将依托深厚的文化底蕴，举办非遗系列展演活动，来绩溪过年，品伏岭味道！（陈旸）