人口老龄化是人类社会发展的客观趋势。我国老年人需求结构正在从生存型向发展型转变，建设老龄事业和养老服务体系的重要性和紧迫性不言而喻。根据全国老龄办的调查显示，“养老餐”的需求比例高居调查所列养老服务项目之首。从过去“吃得饱”到现在“吃得好”，再到今后“吃得方便”“吃得科学”，既是老人们与时俱进的朴素愿望，也是老年助餐服务的发展趋势，更是党委政府牵挂在心的关键小事。

2022年以来，绩溪县委、县政府高度重视“老年食堂”开办工作，持续关注运营管理情况。板桥头乡中村老年食堂开业半年多以来，上级领导多次到我乡开展专题调研，实地察看食堂配餐和用餐环境，面对面听取老年群众意见建议，指导其不断总结经验、改进不足，为“老年食堂”的推广运营创造条件。

打造“放心餐”。大力推行老年食堂规范化建设，建立属地乡村、村居常态化监管制度，定期组织民政、市监、消防、卫健等部门联合开展检查。严把菜品采购、贮存、清洗、切配等环节，配齐不锈钢货架、消毒工具、排烟通风等设备，保证菜品新鲜、食品卫生、环境整洁。

提供“科学餐”。根据老年人实际需求，制定“一周不重样，周周有新品”菜品制度，食堂每天中餐至少准备2种荤菜、3种素菜，考虑增设包子、馒头、八宝粥、面条、饺子等易消化餐品。实行餐厅满意度调查制度，后期可根据反馈情况及时调整餐品、持续优化服务。

丰富“精神餐”。强化各村与共建单位联动，依托老年食堂，每周至少开展1次读书看报、下棋打牌、书法绘画等方面精神文化活动。后期将联合爱心企业、志愿者提供送餐上门、卫生保洁、家政维修等志愿服务，让“老年食堂”成为爱心充盈的“快乐驿站”。

下一步，板桥头乡将陆续打造覆盖全乡、布局均衡、方便可及、多元主体参与的老年助餐服务网络，为老年人提供安全、便捷、多样化的助餐服务。坚持把做好养老服务摆在更加突出的位置，严格按照“政府引导、社会参与、市场运作”思路，大力推进老年助餐服务体系建设，有效解决辖区内老年人吃饭不便问题，着力破解老年人“舌尖上的难题”，努力为老年人打造“舌尖上的幸福生活”。（章育晖）