为切实加强餐饮服务食品安全监管，有效防范夏、秋季高温食品安全事故发生，推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动深入开展，切实履行监管职责，县市场监管局多措并举深入开展餐饮服务环节食品安全专项整治，筑牢餐饮服务食品安全防线。

一是开展入网餐饮线下实体店随机查餐厅活动。在前期开展平台代理机构和入网餐饮食安封签推进会、集中约谈、行政指导和日常监管的基础上，对网络餐饮线下实体店开展了随机查餐厅活动，检查入网餐饮单位2家，对检查发现的问题要求限期整改并对整改情况进行回头看，进一步提升了网络餐饮食品安全。

二是开展餐饮服务环节异地交叉互查。近日，绩溪县与宁国市市场监管局分别开展餐饮单位异地交叉互查工作。此次交叉互查工作主要针对公众重点关注的食物中毒易发区域、易发业态、易发环节、易发品种和典型问题，认真落实防控食物中毒的重点和措施，对风险隐患开展全面排查，消除监管盲区。此次专项检查绩溪县局和宁国市局共派出8名执法人员，检查餐饮单位10家次，发现问题36处，对检查发现的问题督促经营户限期整改，截至目前均已整改到位。

三是开展冷食类食品制售专项检查。近期超范围制作冷食类食品举报案件不断增多，为进一步增强经营户食品安全意识，减少食品安全事故发生，结合省级文明城市创建要求，县市场监管局要求网格包保干部上户发放并宣传《关于严禁餐饮服务单位超范围经营“冷食类食品制售”的通知》，进一步提升经营户对食品安全法等法律法规认知和理解，此次宣传共发放通知500余份。

四是开展重点时段检查。8月份是承办升学宴、谢师宴、参军宴的高峰期，也是夏季食品安全专项整治的重点，县市场监管局先后开展了“升学宴”、“谢师宴”、“参军宴”专项检查，共检查能够承办宴席的餐饮单位20余家，进一步提升了经营户的食品安全意识，为夏、秋季高温天气食品安全打下良好基础。

五是开展食品安全知识培训。县市场监管局结合日常监管依托安徽省餐饮服务食品安全培训考核两库一平台，进一步督促餐饮服务单位积极参加平台培训考核，截至目前绩溪县餐饮服务单位主体共852户次，完成培训考核648户次，通过考核1310人次，培训考核率到达了76％。