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开学季来临！绩溪县市场监管局守护好开学第一餐

发布时间：2021-03-05 15:25 来源：市场监督管理局（知识产权局）王树南浏览：次

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随着春季开学季的到来，为切实做好疫情防控常态化下学校及周边食品安全监管工作，严守校园食品安全底线，近日，绩溪县市场监管局提前谋划、多措并举积极组织开展校园食品安全全覆盖专项检查，全力护航师生们开学第一餐。
一是保安全，加大学校食堂监管力度。重点检查了学校食堂场所及设施设备经过寒假休整后，是否清理干净，可否正常运行；对库存食品及配料进行全面清理，禁止使用过期变质食品；严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节，把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查。
二是明职责，健全校园食品安全机制。强化学校校园食品安全主体责任的落实，及时召集食品安全管理员和从业人员培训疫情防控和食品安全知识，强调落实食品安全责任，并加强对从业人员的健康监测和日常管理。在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材份量，引导学生按需用餐，适量点餐，深入推进“光盘行动”。
三是严排查，注重校园周边食品安全。执法人员重点检查校园周边的超市、文具店、小餐饮店，查看经营资质、从业人员健康证、食品包装标识标签、是否售卖“三无”及超期变质食品，是否落实进货查验义务等情况。重点对“五毛食品”逐一进行现场检查，查看是否存在过期变质或标签标识不全、鼓气涨袋的不合格食品，要求各经营户严把进货关，索证索票，防止来源不明食品流入。
四是重防控，落实好疫情防控工作。检查食堂从业人员是否落实好洗手消毒、佩戴口罩、手套、体温监测等要求，是否设置餐前测温洗手并配备相关洗消物品，查看员工健康档案、场所清洁消杀记录，督促学校食堂落实加工制作场所、就餐场所消毒及通风换气要求，保持良好的环境卫生。错峰安排不同年级学生用餐时间，实现简约配餐、分散用餐，避免集中就餐。

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