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绩溪县市场监管局城郊所加强对餐饮单位食品添加剂使用监管

发布时间：2020-08-17 14:56 来源：市场监督管理局（知识产权局）李康蕾浏览：次

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为进一步规范辖区内餐饮单位食品添加剂的使用行为，确保辖区内食品质量安全，近期，城郊所对辖区内餐饮单位开展食品添加剂使用专项检查，将整治与规范、监督与自律的各项措施有效结合，确保辖区内餐饮安全。
对辖区餐饮单位进行实地突击检查，对容易出问题的蛋糕店、奶茶店、咖啡店等餐饮单位进行多次检查，重点检查添加剂公示、索证索票、使用记录、标签标注情况等，未发现食品生产商户有违法添加非食用物质、滥用食品添加剂的行为。但发现个别餐饮单位存在食品添加剂使用记录不完整，食品添加未专柜存放等问题，当场进行培训指导，并督促完成整改。
执法人员进一步督促餐饮单位建立和完善食品添加剂监管“五专”（即食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）制度。对于违规使用食品添加剂，在生产环节进行控制，这可以算作源头控制，是最理想的监管方法。但餐饮单位日常生产每天都在进行，检查人员不可能时时刻刻都在现场进行监督，这在很大程度上要求企业提高自我意识，靠自觉、靠自律。
下一步，城郊所将开展活动积极向消费者宣传食品添加剂安全知识和专项整治行动的进展与成效，让群众了解在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害，提高消费者的自我保护意识。

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