安徽绩溪家朋学校食品安全事件应急处置预案

为有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度的减少食品安全事故的危害，保障广大师生健康与生命安全，维护正常的教学秩序，特制定本工作预案。

一、成立由学校主要负责人任组长、食品安全管理人员及相关人员为成员的食品安全事故处置领导小组，全面负责食品安全事故处置和报告工作。

（一）应急小组机构

组长：程文格（全面负责学校食品安全工作，分管建立安全管理制度、食品采购、食品安全工作督查），电话：180****1298

副组长：周金豹（具体负责食品安全工作、分管环境卫生管理）电话139****3535

成员：汪福来（分管食堂工作人员健康、食品贮存加工使用管理）电话：138****7110；章飞鸣（食堂管理员，负责管理食堂运行，食品采购），电话：150****3906；班主任（负责对学生进行食品安全教育、监督食品卫生安全）

应急小组电话：05638430678

（二）职责

负责组织开展对食物中毒事件人员初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告县体局、县市场监督管理局和县疾病预防控制中心，收集与保全中毒病人呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食物，协助有关部门进行事故调查。

二、建立集中用餐陪餐制度

每餐均应当安排专人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。发现就餐者有呕吐、腹疼，腹泻等异常情况，要及时向主要负责人报告，出现有2例相同或相似症状的学校要立即向有关部门报告。

三、定期组织食品安全隐患自查

检查各项食品安全风险防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。

发现有食品安全事故潜在风险，及发现食品安全事故的，应立即采取控制措施，并按规定报告。

四、发生疑似食品安全事故后，启动应急处置预案。

基本程序如下：

1、及时报告

发生食品安全事故和突发事故后，食品安全管理人员及相关人员立即向主要负责人报告；同时立即停止供餐活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。

学校应立即向县教体局、县市场监督管理局、县卫生健康委等部门报告，并按照相关部门的要求采取相应控制措施。

县教体局联系电话：05638169083

县市场监督管理局联系电话：05638156269

县卫生健康委联系电话：05638162454

2、立即组织救治

在第一时间组织人员，立即将患者送到有急救能力的医疗机构救治。

通知各班班主任立即对学生健康状况进行摸底排查，并尽快将排查情况报告主要负责人，有异常情况的要及时送医疗机构就诊。

3、保护现场

发生疑似食物安全事故后，要保护好食品加工厂所、可疑食物、食品用工具容器、留样食品及病人的排泄物（呕吐物、粪便）等。

疫情防控期间，对病人的呕吐物、排泄物的处置，按照疫情防控要求进行。

4、配合调查

单位负责人、食品安全管理人员及有关工作人员，应积极配合相关监管部门进行食品安全事故调查处理，如实放映食品安全事故情况。将病人所吃的食物、可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法、加热的温度、时间等情况如实向有关部门放映。加强与学生家长联系，做好沟通引导工作。

按照国家有关规定，及时召回已经售出的相关食品。

5、及时总结，建立档案

按照相关部门要求开展整改、总结等工作，并保存相关资料。

五、妥善处理投诉举报

对接到的关于本单位相关食品的投诉举报，食品安全管理人员及相关人员应积极调查，妥善处理，确保食品安全，避免发生食品安全事件。做好已售出问题食物召回等工作。

                                                                   绩溪县家朋学校

                                                                    2023年8月31日