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| 索引号： | 11341731095524957N/202308-00001 | 组配分类： | 食品生产经营监督检查 |
| 发布机构： | 绩溪县市场监督管理局（知识产权局） | 主题分类： | 市场监管、安全生产监管 / 公民 |
| 名称： | 绩溪县市场监督管理局食品生产环节日常监管信息通告（2023年第7期） | 文号： | 无 |
| 生成日期： | 2023-08-01 | 发布日期： | 2023-08-01 |
| 序号 | 检查单位 | 企业名称 | 许可证号 | 检查类别 | 检查日期 | 现场检查人 | 存在问题 | 处理意见 |
| 1 | 绩溪县市场监督管理局 | 安徽小来大食品科技有限公司 | SC10434182405205 | 飞行检查 | 2023-7-17 | 汪雪晖、章伟玲 |
1.酱卤肉车间滚揉腌制间内地面有黑色积垢，墙
壁上有水渍，部分房顶上有冷凝水集聚和霉斑2.原料仓库内有不合格品存放，但未提供不合格品的处置记录3.工厂使用的冻鸭、冻猪肉等原料要求冷冻条件下存放，检查时原料冷冻仓库的库温显示未为-6.8℃，温度不符合原料存放要求4. 酱卤肉内包装车间和杀菌间入口处的感应干手器不能正常工作；腌腊肉制品更衣室个人物品柜内发现有药品存放，更衣室内的紫外消毒灯不亮；速冻半成品加工间紫外灯不亮5.工厂绘制了虫鼠害控制平面图，但个别点位虫害设施的位置与平面图不一致，腌腊肉制品烘房处的更衣室无挡鼠板，且门缝约2cm高6.在酱卤肉车间配料间内发现存
放食盐的不锈钢桶内壁生锈7. 酱卤肉制品腌制间要求控制温度2-4摄氏度，但未提供腌制间温度的监控记录
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限期整改 |
| 2 | 绩溪县市场监督管理局 | 安徽省徽都徽菜食品有限公司 | SC11134182405163 | 飞行检查 | 2023-7-18 | 汪雪晖、章伟玲、尚继峰 | 1. 腌腊制品车间烘干房和半固态酱包装间地面环氧地坪漆局部破损；速冻产品外包装内侧墙壁一处管道通过处有宽约2cm的缝隙。速冻产品内包装车间沥水池旁的柱子涂料脱落2.在速冻库内放置了3框破包的不合格臭鳜鱼，未张贴不合格品标识，也未放置在不合格品区3.未记录成品仓库内的2023年6月17日徽州腊肉和2023年3月10日精制鱼干的成品留样；在成品留样区未找到2023年5月31日批次臭鳜鱼的成品留样4.臭鳜鱼作业指导书中规定了腌制和速冻是关键工序，但未提供腌制作业记录5.在速冻产品解冻间内的3号粘捕食式灭蝇灯内未放置粘蝇纸，在腌腊制品灌肠及机料斗内发现一只虫子6.要控制包装工序的温度和作业时间，但工厂未提供该车间的温度监控记录，要求控制原料解冻温度和时间，但未提供解冻间的温度控制记录7. 在车间入口处发现一名员工穿工服外出车间；腌制库中发现员工水杯存在；解冻间发现一瓶营养快线饮料瓶 | 限期整改 |
| 3 | 绩溪县市场监督管理局 | 绩溪县滨川茶业专业合作社 | SC11434182405048 | 飞行检查 | 2023-7-7 | 邵立红,汪雪晖 | 1.6月三防记录不全2.6月设备维护保养记录不全3.成品库温湿度记录不完善4.包装记录不全5.4月在产日管控周排查月调度记录不全，年度自查未开展6.从业人员培训记录不全 | 限期整改 |
| 4 | 绩溪县市场监督管理局 | 安徽省绩溪灵溪生态农业开发有限公司 | SC10434182405019 | 飞行检查 | 2023-7-6 | 程军,章伟玲 | 1.包装车间有杂物2.后门处缺挡鼠板3.无洗手液4.清洁用具未设专区存放5.内外包材进入车间6.23年肉制品自查未开展 | 限期整改 |
| 5 | 绩溪县市场监督管理局 | 绩溪春赋食品有限公司 | SC10934182430034 | 日常检查 | 2023-7-28 | 章伟玲,汪雪晖 | 1. 腌制车间堆放杂乱，堆放水泥包2. 腌渍车间部分位置有蜘蛛网，无挡鼠板3. 腌制间排水沟无不锈钢盖板4.关键控制点记录不完善5.检验室堆放有液化气罐、液化气灶、砧板6.部分食用盐堆放在发放区，内包材与原材料混放，待检区存放纸箱7.食品安全培训计划不完善，食品安全管理人员考核记录不完善 | 限期整改 |
| 6 | 绩溪县市场监督管理局 | 安徽高山药业有限公司 | SC10634182405030 | 日常检查 | 2023-7-3 | 程军,章伟玲,汪雪晖 | 1. 生产车间通道通风处天花板掉落2.设备维护保养记录不完善3.日管控周排查月调度记录不完善4.未见2023年食品安全管理人员培训记录 | 限期整改 |
| 7 | 绩溪县市场监督管理局 | 绩溪县曙国豆制品小作坊 | ZF34182420200048 | 日常检查 | 2023-7-25 | 汤舰,何庆威 | 1.地面卫生不佳2.部分原材料未离地摆放 | 限期整改 |
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