县市场监管局：多形式、全方位，专项帮扶重大活动餐饮单位

为进一步增强绩溪县重大活动食品安全保障能力，县市场监管局组织执法人员采取多形式全方位对辖区承担重大活动保障的餐饮单位开展了专项检查帮扶活动。

一是提前动员部署，落实落细食品安全“两个责任”。根据安徽省食品监督所下发的《关于开展全省重大活动餐饮服务单位专项检查帮扶活动的通知》和市局有关要求，县市场监管局执法人员第一时间将文件精神传达给重大活动餐饮服务单位，指导餐饮服务单位全面开展自查自纠并对自查发现的问题做好整改落实，确保食品安全“两个责任”落实落细。

二是开展检查帮扶，有效提升食品安全保障能力。为进一步提升重大活动餐饮服务单位食品安全保障能力，近日县市场监管局执法人员对承担重大活动餐饮服务单位开展了检查帮扶活动，此次检查帮扶重点围绕企业主体责任落实、从业人员健康管理、原辅料采购验收、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、设施设备管理、专间管理、食品添加剂使用、食品留样等环节进行。对检查发现的隐患问题帮助企业分析原因，提出整改措施和解决办法，确保发现的隐患问题第一时间得到解决。指导企业健全完善防范化解重大活动食品安全风险工作机制，不断提高食品安全管理能力水平。

三是加强宣传培训，提高从业人员食品安全意识。针对检查发现的问题，组织餐饮服务单位从业人员现场开展食品安全知识学习培训，帮助从业人员学习掌握重大活动食品安全保障的具体要求。督促餐饮服务单位要充分发挥“两库一平台”、现场培训考试等作用，定期对食品安全管理员和从业人员进行监督抽查，进一步提高从业人员食品安全责任意识，常态化落实好制止餐饮浪费工作机制，营造食品安全和反食品浪费社会共治氛围。