一、加强组织领导，落实管理责任

 针对央视“3.15”曝光的问题，绩溪县食药安委办第一时间召开央视“3.15”曝光问题专项部署会，副县长徐长凤、县科技商务经信局、县农水局分管负责人、县市场监管局主要负责人、分管负责人、执法大队、食品股、办公室负责人及各市场监管所主要负责人参加会议。会上，根据县食药安委成员单位职能，部署安排了专项行动的排查对象和排查重点，要求对辖区所有肉类产品生产经营者开展全覆盖突击检查，严查违法违规行为。副县长徐长凤高度重视，会后，带队督查辖区肉类产品生产企业（小作坊）、学校食堂等主体，现场检查是否存在使用“两腺一结”原料肉、索票索证不到位、企业主体责任落实不到位等情况。

二、加大检查力度，排查风险隐患

专项排查行动中，我局积极派出执法人员，一是对县域5家肉制品生产企业（小作坊）和1家制作梅干菜烧肉罐头的生产企业开展全覆盖监督检查，重点检查企业的是否使用“两腺一结”原料肉、原料肉检疫检验合格证明、生产过程控制是否规范、食品安全“两个责任”落实等情况，同时，对风险较高的畜禽水产罐头生产企业、速冻食品生产企业（小作坊）开展全覆盖监督检查，暂未发现使用“两腺一结”原料肉情况，对生产过程控制不规范的3家企业，已要求现场整改到位。二是对辖区生猪定点屠宰企业、农贸市场、超市、学校食堂、饭店等重点经营主体和餐饮服务单位开展了专项检查，现场排查到绩溪县龙川七星楼酒店库存阜阳春天食品公司制作的梅菜扣肉5袋（418克/每袋），共2.09kg，现已扣留封存，经调查，该批产品进货时间为2024年2月15日，供货商为绩溪县好再来干货店。通过溯源，我局执法人员第一时间对绩溪县好再来干货店进行了现场检查，该经营户有进货凭证，于2023年10月29日采购阜阳市春天食品有限公司问题梅菜扣肉10件，规格：20碗，418g/碗，共83.6kg，单价：220元，总价2200元，春节期间通过零售方式全部售出，现已无库存。

三、开展监督抽检，确保食品安全

专项行动中，我局执法人员积极配合第三方抽检机构对辖区肉制品生产主体开展全覆盖监督抽检，抽检4家肉制品生产企业7批次（另外1家肉制品生产小作坊处于停产状态，正在走变更程序下掉肉制品类别），同时加强速冻食品风险监测，在高速公路服务区抽样2批次，另外抽检2家预制菜生产企业2批次，抽检结果待出。

目前，绩溪县市场监管局累计派出执法人员684人次，累计排查销售环节食品经营单位255家，餐饮服务单位271家，生产企业（小作坊）16家，发现阜阳市春天食品有限公司生产的梅菜扣肉产品2.09kg，已全部下架封存。

下一步，绩溪县市场监管局将进一步强化日常监管，督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任，及时消除食品安全隐患，同时，加强部门协作，推动落实行业主管部门责任，开展全链条整治，严厉打击非法屠宰、生产、销售违法行为。 

绩溪县市场监督管理局                     

                                                                                                           2024年3月20日