“今天现场品尝了绩溪一品锅，味道真的是名不虚传”“这次活动很有意义，让我既观看了开幕式活动，又品尝了美味的绩溪挞粿”。来自浙江、江苏的游客由衷地感叹到。9月7日，在绩溪县首届山核桃开杆节仪式现场，“新徽菜·名徽厨”暖民心行动走进乡村同时举行，“绩溪金徽厨”现场烹制特色徽菜及面点美食。

荆州乡位于皖浙交界处，绩溪特色农产品山核桃就生产在这里，连接安徽与浙江的美丽“皖浙天路”贯穿全乡。绩溪首届山核桃开杆节在荆州乡盛大开幕，本场活动集美食、旅游和农业发展于一体，展现了绩溪县丰富多彩的山核桃文化与特色产业，也是“新徽菜·名徽厨+文旅”的完美盛宴。

在开幕式现场的展演活动中，“绩溪金徽厨”现场烹制了可供1000余人品尝的绩溪一品锅，将预制半熟的原材料按照荤素分层码放，依次摆上笋块、干豆角、五花肉、鸡肉、蛋饺、肉丸子等食材，然后慢火熬炖三四个小时。在一品锅旁，游客们驻足观望，现场观看绩溪一品锅的制作过程。制作完成后，游客们排起长龙争相品尝美食味道，还吸引了各地网红主播前来打卡直播。面点师傅还制作了绩溪传统美食挞粿和臭豆腐，供现场游客免费品尝，游客们向“绩溪金徽厨”请教挞粿制作技艺，互动交流气氛活跃。

“新徽菜·名徽厨”是一项最有“味道”的暖民心行动，通过开展走进乡村活动，与文旅活动、乡村特色产业结合起来，规划创新“新徽菜·名徽厨+”的徽菜徽厨发展模式，设计“新徽菜·名徽厨+文旅+产业”的融合发展路径，为乡村振兴注入可持续发展活力。

绩溪县人社局主要负责人表示，“新徽菜·名徽厨”暖民心行动既是就业工程，更是民生工程,为推深做实这一行动，我们积极探索“新徽菜·名徽厨+文旅”的方式，促进徽菜徽厨和文旅产业融合发展，为乡村振兴提供新思路，为百姓拓宽就业增收路。下一步，我们将充分结合“新徽菜·名徽厨”暖民心行动与“绩溪金徽厨”劳务品牌，致力于打造乡村徽菜徽厨文化、旅游文化、美食文化。