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索引号: 11341731003263236T/202109-00029 组配分类: 监督检查
发布机构: 绩溪县金沙镇人民政府 主题分类: 市场监管、安全生产监管 / 公民
名称: 绩溪县金沙学校开展食堂从业人员食品安全知识培训 文号:
生成日期: 2021-09-16 发布日期: 2021-09-16
绩溪县金沙学校开展食堂从业人员食品安全知识培训
发布时间:2021-09-16 09:48 来源:绩溪县金沙镇人民政府 浏览次数: 字体:[ ]

“食品安全关系到全体师生的身体健康乃至生命安全,是学校安全工作的重中之重,必须切实重视起来,绝不能有丝毫的麻痹大意!……”9月6日,在绩溪县金沙学校召开的食堂从业人员食品安全知识培训上,该校党支部书记、校长在培训动员讲话一开始就特别强调了食品安全的极端重要性。

培训会上,全体与会人员认真观看了《食品安全五大要点学习》的教育视频,之后学校领导还结合该校实际,就视频中提到的食品安全五大要点进行了再次解读和强调,要求食堂从业人员,无论是经营者还是管理者一定要有担当精神、主动作为,对学校负责、对全体师生的健康安全负责,从源头抓起,把握好各类食品从进货、加工、存贮等各个环节的质量监管和操作规范,确保所有食品样样安全、件件放心,对可用可不用的食材坚决不用,特别要重视加工过程中的卫生安全规范,时刻绷紧食品安全这根弦。

培训中,学校分管领导还利用《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》PPT课件,向与会人员讲解了食品安全规范操作各项要领,从设施设备的使用与管理、食材原料的采购与加工、米面油菜等的使用与存放,各类食品的加工与制作,炊具用品的清洁与消毒等进行了详细的讲解,特别重要的方面还进行了重点强调。

培训结束,学校还对全体相关人员进行了食品安全知识考试,对本次培训效果进行了量化检测。

学校主要领导、部分中层干部、食堂管理人员和全体炊事员参加了培训会。