各位来宾，新闻界的记者朋友们： 大家上午好！我是县委宣传部常务副部长唐晓华。 今天，在这里召开第八届徽菜美食文化旅游节第一场新闻发布会，在此，对与会的各位来宾、新闻界的朋友们表示热烈的欢迎!向长期以来关心、支持绩溪发展的新闻界朋友们表示衷心的感谢! 出席今天新闻发布会并在主席台就座的有： 县发改委党组成员、总经济师胡蔚、县科技商务经信局局长舒卫华，县农水局局长徐华斌，县文旅局局长、徽菜美食文化旅游节办公室主任胡文华。 应邀参加本次发布会的新闻媒体有： 人民网安徽频道、央广网安徽频道、安徽日报、安徽电视台、安徽之声、杭州日报、临安区融媒体中心、中安在线、今日头条、宣城日报、宣城广播电视台、融媒体中心、绩溪政府网、绩溪视窗、绩溪网。  参加本次新闻发布会的还有：徽菜美食文化旅游节活动工作组有关单位负责人。 欢迎大家的到来。 今天的新闻发布会主要有2项议程： 一是县文旅局局长、徽菜美食文化旅游节办公室主任胡文华发布徽菜美食文化旅游节总体情况及活动安排；二是媒体提问。

【美食办】

尊敬的女士们、先生们，各位记者朋友们：

大家下午好！诚挚欢迎各位新老朋友抽空前来绩溪，宣传报道第八届徽菜美食文化旅游节。在此，我谨代表中共绩溪县委、绩溪县政府，对各应邀媒体、各位记者朋友长期以来对绩溪的关注和支持，为绩溪宣传付出的辛勤努力致以衷心的感谢。

按照新闻发布会的安排，下面我就本届徽菜美食文化旅游节活动安排情况，向大家做一简要通报。

探寻徽州之源、品味自在绩溪。第八届徽菜美食文化旅游节将于2020年11月初在中国徽菜之乡——绩溪拉开帷幕。徽菜美食文化旅游节是由宣城市人民政府、安徽省徽学学会、安徽省烹饪协会共同主办，绩溪县人民政府承办的特色节庆活动，也是清理和规范庆典研讨活动之后，全省为数不多的由市级人民政府主办的保留节庆活动。从2005年定期举办徽菜美食文化旅游节，截至2019年已成功举办七届，在全省全国形成较大影响，被评为长三角十大特色节庆活动之一。

绩溪山川秀美、生态优良，历史悠久、文化厚重，人杰地灵、英才辈出，走出了红顶商人胡雪岩、徽墨大师胡天注、茶叶大王汪裕泰等徽商巨贾。发源于绩溪的徽菜伴随着徽商的发展，传遍全国、名扬海内外，演绎了“无徽不成镇，无绩不成街”的徽商传奇。绩溪更是一个文旅胜地。现有国保单位5处，省保单位29处，登记在册不可移动文物760处，是徽文化的核心区和主要发源地；拥有3个国家级历史文化名村，26个中国传统村落，是国家历史文化名城、中国徽菜之乡、中国厨师之乡、中国徽墨之乡；拥有1个国家级自然保护区、1个国家级风景名胜区、2个省级森林公园，森林覆盖率超过78%，空气质量指数优良率达98%以上，是联合国绿色产业示范区、国家重点生态功能区、国家森林城市、中国天然氧吧。

2020年，是充满挑战和压力的一年，也是蕴含机遇和希望的一年。在此特殊时期，举办安徽绩溪第八届徽菜美食文化旅游节，我们将本着“安全、精彩、有效”的原则，统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作，坚决做到“两手抓两不误”。以安全有序、严格落实疫情防控常态化为要求；本着朴实惠民、坚持以人民为中心的发展思想，务实节俭举办各项活动，让活动更接地气；坚持“办节不在节”理念，推进各项工作“出彩”，为美食节“添彩”，以美食节“精彩”，赢得群众“喝彩”。具体安排几大块活动。

一是开幕式和群众文化活动。这是历届徽菜美食文化旅游节的保留节目，是体现绩溪特色文化的大舞台，也是群众广泛参与的大平台。根据疫情防控工作需要，本届美食节开幕式和群众文化活动将采取线上直播为主、现场观看为辅的方式进行，突出“一主两翼”发展格局。以“云端畅游 品味绩溪”为主题，在县行政办公中心会议中心设主会场，在上庄镇、伏岭镇和紫园设分会场，打造一场视觉盛宴。同时，依托各乡镇民俗文化活动特色，举办非遗技艺展演、民俗文化展示等活动。

二是徽菜美食文化活动。本届美食文化活动主要围绕六项子活动展开。

由中国烹饪协会、绩溪县人民政府主办，中烹协品牌建设工作办公室承办的2020年全国美食地标城市高峰论坛，以“经验共享 互助共赢”为主题，从专家讲解、互动分享、优秀表彰三个部分深入开展，充分发挥中烹协的行业资源，加强学习交流，更好地打造城市美食名片，促进餐饮业发展。

在绩溪品悦大酒店举办第三届安徽厨师节暨第四届安徽名厨大会。紧扣“发扬抗疫抗洪精神，争做时代最美厨师”主题，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，引领安徽厨师爱岗敬业、奉献社会，争当新时代的奋斗者。 

第四届“金徽厨”烹饪职业技能大赛。我县是徽菜的发源地，明清以来徽厨大家均出自我县，与徽州学校共同挂牌的安徽徽厨技师学院是全国唯一一所培训徽厨技师人才的专业学院，也是全国徽厨的“摇篮”。为展示徽厨技艺，搭建学习交流平台，从第五届美食节开始，举办“金徽厨”烹饪职业技能大赛，延续至今。

全国八大菜系绩溪燕笋烹饪邀请赛。将邀请30位参赛选手，在和谐广场现场制作以绩溪燕笋为主料的徽菜及本地菜肴各一款，届时将召开八大菜系创新、发展经验交流座谈会，考察绩溪特色美食和食材市场，加强技艺交流、促进菜系创新。

“祭汪公.赛琼碗”民俗活动。汪华是出生于我县的隋末农民起义领袖，一统宣、歙、婺、睦、杭、饶等六州，建号吴王，后归顺大唐，受封越国公。六州百姓不忘其“保境安民”的功德，立庙塑像，以供后裔祀祭。“赛琼碗”是在祭祀基础上，各名门旺族把各种山珍野味烹调成美味佳肴，形成的祭祀大擂台，规模发展到288盘（碗）之多，在全国绝无仅有，现已成为安徽省重点非遗保护项目。

特色美食小吃展、绩溪特色农产品展示展销活动。将集中展示本县小吃40种，除此之外，将在省内实行公开招商，预留参展商40个展位。届时将同步展示展销绩溪徽菜食材、农特产品、特色工艺品等特色产品，宣传推介绩溪徽菜产业、特色农业、文化旅游，让前来游览品尝的朋友有更多选择、更好体验。

三是文化旅游活动。有序推进2020绩溪全国电竞青年挑战赛赛程，前期将邀请全国16个省市代表队进行线上比赛，决出4强，并于11月初美食节期间集结绩溪，进行线下的半决赛和决赛；组织开展2020绩溪全国摄影大赛评选暨“长三角”精英俱乐部行摄绩溪PK赛，邀请长三角10个城市摄影家协会来绩采风拍摄，评选后的作品将在中国摄影报展出；策划推出“徽菜美食节 免费游绩溪”优惠活动，增强节庆活动美誉度，推进金秋旅游全域化；四是改造提升绩溪博物馆徽味绩溪展厅，全方位展示徽菜美食文化，助力徽菜美食文化旅游节。

四是项目推进活动。11月初，在电子竞技产业园项目现场，举办开竣工、投产项目活动仪式，加大项目推进力度。现已确定参加活动仪式项目共26家，届时将根据项目实际进展情况作适当调整。在徽菜美食文化旅游节期间举办集中开竣工仪式，也是为了进一步提高我县重大项目建设水平、建设速度，展示建设成果。

另外，为配合徽菜美食文化旅游节县城主会场活动，推进全域旅游发展，全县各乡镇也在节庆开幕式前后，筹办了乡镇系列民俗活动将轮番上演。

今年，我们经受住了新冠肺炎疫情带来的巨大冲击，全县经济运行和社会生活秩序正逐步恢复。在此关键时期，我们将以重点场所管理、人员管理、冷链食品管理、应急管理等方面为抓手，制定各项活动精准防控子方案及安全保卫方案，确保第八届徽菜美食文化旅游节安全举办。我们真诚地邀请各位朋友多来绩溪赏美景、品美食，来绩溪共创业、同发展，携手并进，推进绩溪经济社会高质量发展。

[ 08-27 15:30 ]

今天的新闻发布会到此结束。